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Bière pour lui, bière pour elle

17 Mar

Verres à bière

Une idée cadeau pour les couples amateurs de bière: ces deux verres à bière pils vendues par le site e-commerce de la chaine de grands magasin américains Nordstrom. Pour les acheter, c’est par ici.

Pourquoi la bière ne déborde-t-elle pas de son verre ?

8 Mar Portée de bière

Pourquoi un verre de bière déborde-t-il moins facilement qu’un café glacé ? Une équipe internationale de physiciens, du CNRS et de l’Université de Princeton a résolu l’énigme. En recréant l’expérience en laboratoire, les scientifiques se sont aperçus que cinq couches de bulles suffisent à réduire la hauteur des vagues de 10%. Explication parue dans la revue Pysics of Fluids : le frottement de la mousse dense contre les parois du récipient amortit les mouvements du liquide. Et l’empêche de déborder. On appelle ce phénomène la «dissipation visqueuse».
Voir la vidéo explicative sur le site de l’American Physical Society
A noter qu’il y a 2 ans et dans le même genre, un chercheur espagnol avait expliqué lors d’un congrès de l’American Physical Society, « Pourquoi une bouteille de bière se met à mousser après un brusque impact sur son embouchure? »

Portée de bière

Sources: Photo Reuters / Michael Dalder (Oliver Struempfl tentant en 2014 de battre le record du monde de porter de bières, l’occurence 27 bocks).

Pourquoi la bière se renverse-t-elle moins facilement que le café ? (Le Monde)

Pourquoi la bouteille de bière se met-elle à mousser ? (Slate France)

L’art de la bière s’étudie à l’université

4 Nov

Coup sur coup, deux universités françaises viennent de proposer des cours de « biérologie ».

L’Université de La Rochelle a ainsi lancé un diplôme universitaire d’opérateur de brasserie qui existe en fait depuis 2007. Dépendante du département de biotechnologies, elle vise à donner un bagage scientifique et technique à des passionnés désireux de lancer leur activité de micro-brasserie. La filière qui surfe entre la microbiologie, la biochimie, le marketing et le génie des procédés, brasse également sa propre bière, la « science infuse » qui se décline en quatre variétés dont une blonde et une blanche.

Sous l’impulsion d’Hervé Marziou, diplômé de l’Académie des hautes études du goût et longtemps dégustateur expert chez un grand brasseur, l’Université de Cergy-Pontoise vient de son côté de lancer une formation professionnalisante en biérologie aux professionnels de la restauration et de la brasserie. Le but de la formation est d’améliorer la « culture brassicole » des étudiants, professionnels de la restauration… ou non. Il s’agit sur court séminaire de deux jours de présenter l’histoire et la diversité des marchés de la bière et de présenter comment associer la bière avec des mets en restaurations ou bien encore en cocktail. Le séminaire est bien sûr illustré par des aterliers de dégustation afin d’apprendre à reconnaître les différents types de bière : de soif de spécialité, à fermentation spontanée, haute et basse…

Sources : Le Figaro Etudiant

L’avenir de la bière ? La bière électronique !

14 Juin

Bière électronique

Source: l’Actu en patates

Des briques de construction en verre par Heineken

17 Mai

Heineken est une compagnie qui remonte à 1864 date à laquelle Gerard Adriaan Heineken racheta la brasserie « Haystack ». C’est une des brasseries mondiales les plus réputées et elle exporte aux Etats-Unis depuis la fin du XIXe siècle. En 1942, le petit-fils du fondateur Alfred Heineken prit les commandes de l’entreprise familiale. Il participa activement en 1964 au redesign de la célèbre petite bouteille verte.

Peu de temps auparavant, au tout début des années 1960, Freddy (son surnom) avait réalisé lors d’un voyage à Curaçao dans les Antilles néerlandaises que les bouteilles trainaient en nombre sur la plage et n’étaient pas recyclées. Il engagea des recherches visant à produire une bouteille de bière qui pourrait servir de matériau de construction une fois vidées. Le projet n’aboutit finalement pas pour cause de coût (surcoût lié à l’épaisseur du verre) et d’esthétique. Mais un prototype de villa de verre fut construit en banlieue d’Amsterdam.

Heineken

En 2008, une initiative similaire fut menée par le designer Romain Petit qui proposa une bouteille carrée ; mais sa finalité était de gagner de l’espace ; non d’utiliser le verre comme matériau de construction.

Heineken

Source: Laughingsquid & Centroarchitecture

Bière & sexe

25 Avr

Bière & sexeLe site de rencontre OKCupid a recours à un questionnaire en ligne pour guider les prétendants à identifier la bonne partenaire. En bons statisticiens, il se sont posés la question de savoir à partir de corrélations, quelle était la question permettant de repérer si une femme était prête à avoir une relation sexuelle dès le premier soir, question qui se devait d’être assez indirecte pour espérer obtenir une réponse.

Et d’après ces éminents statisticiens, la seule question à poser est la suivante : « Aimes-tu le goût de la bière ? ».

Sources :

  • « si ton rencard aime la bière, il couche (sans doute) le premier soir », Rue 89
  • parodie de publicité pour la bière, FlickR pour l’illustration