La bière, une boisson dangereuse ?

26 Août

Une étude de l’université John Hopkins de Baltimore qui a suivi pendant une année des patients hospitalisés aux Etats-Unis suite à une alcoolisation importante a établi un Top 10 des boissons les plus absorbées pendant leur soirée alcoolisée. Et le résultat est sans appel : la bière arrive en tête avec 5 marques aux 5 premières places. L’étude étant américaine, ce sont sans surprises, les bières américaines les plus populaires, qui sont listées :  la Budweiser (AB InBev), la Steel Reserve (SABMiller), la Colt 45 (National Brewing Company), la Bud Ice (AB InBev) et la Bud Light (qui quoique light n’est pas sans alcool ; AB InBev). Il faut rajouter à ces 5 bières, 3 autres qui apparaissent dans le Top 10 mais ne sont pas considérées comme bière aux Etats-Unis car titrant plus de 5° d’alcool (et en général servie dans des bouteilles plus grandes que les bouteilles de bière traditionnelles).

Source: Jernigan DH, Cukier S, Ross C, Ahmed SR, Stolbach A. “Alcohol Brand Use and Injury in the Emergency Department: A Pilot Study.”, Substance Use and Misuse. 2013 citée par Docbuzz.

Publicités

L’avenir de la bière ? La bière électronique !

14 Juin

Bière électronique

Source: l’Actu en patates

Des briques de construction en verre par Heineken

17 Mai

Heineken est une compagnie qui remonte à 1864 date à laquelle Gerard Adriaan Heineken racheta la brasserie « Haystack ». C’est une des brasseries mondiales les plus réputées et elle exporte aux Etats-Unis depuis la fin du XIXe siècle. En 1942, le petit-fils du fondateur Alfred Heineken prit les commandes de l’entreprise familiale. Il participa activement en 1964 au redesign de la célèbre petite bouteille verte.

Peu de temps auparavant, au tout début des années 1960, Freddy (son surnom) avait réalisé lors d’un voyage à Curaçao dans les Antilles néerlandaises que les bouteilles trainaient en nombre sur la plage et n’étaient pas recyclées. Il engagea des recherches visant à produire une bouteille de bière qui pourrait servir de matériau de construction une fois vidées. Le projet n’aboutit finalement pas pour cause de coût (surcoût lié à l’épaisseur du verre) et d’esthétique. Mais un prototype de villa de verre fut construit en banlieue d’Amsterdam.

Heineken

En 2008, une initiative similaire fut menée par le designer Romain Petit qui proposa une bouteille carrée ; mais sa finalité était de gagner de l’espace ; non d’utiliser le verre comme matériau de construction.

Heineken

Source: Laughingsquid & Centroarchitecture

Consommation de bière dans le monde

25 Avr

Une infographie qui met en évidence que les principaux buveurs de bière dans le monde sont les Tchèques, les Irlandais et les Allemands.

Consommation de bière

Bière & sexe

25 Avr

Bière & sexeLe site de rencontre OKCupid a recours à un questionnaire en ligne pour guider les prétendants à identifier la bonne partenaire. En bons statisticiens, il se sont posés la question de savoir à partir de corrélations, quelle était la question permettant de repérer si une femme était prête à avoir une relation sexuelle dès le premier soir, question qui se devait d’être assez indirecte pour espérer obtenir une réponse.

Et d’après ces éminents statisticiens, la seule question à poser est la suivante : « Aimes-tu le goût de la bière ? ».

Sources :

  • « si ton rencard aime la bière, il couche (sans doute) le premier soir », Rue 89
  • parodie de publicité pour la bière, FlickR pour l’illustration

Snobisme & brasserie

25 Mar

Dans un article publié dans Slate (Comment la bière est devenue snob ?), le rédacteur en chef de Weekly Pint, a fustigé la spéculation liée à l’engouement du public pour des bières de meilleure qualité voire de micro-brasserie.

Cette tendance à l’augmentation des prix de la bière est due à la sophistication croissante de la pratique brassicole qui se rapproche de plus en plus au processus de vinification. Certains brasseurs ont même commencé à millésimer leur bouteille. Si on rajoute à ce phénomène de montée en gamme qualitative, le fait que ces petites brasseries ont une production limitée, on retrouve là tous les ingrédients d’une bulle spéculative.

Valeur nutritive de la bière

10 Fév

Valeur nutritive de la bière

Publicité ancienne faisant la promotion de la valeur nutritive de la bière où il est rappelé que “des différentes boissons hygiéniques au point de vue alimentaire, la bière vient immédiatement après le lait.” Soit en extrait utile (sic), 33% moins que le lait mais 3 fois plus que le vin ou le cidre.